食品加工設備的電化學拋光

        食品加工、酒類加工、飲料生產(chǎn)及罐頭食品生產(chǎn)設備中的蒸煮缸、儲存罐、包裝線路及液體輸送管道，由于食品生產(chǎn)管理中要

求殺菌消毒，所以這些設備要經(jīng)常接觸氯氣或含氯的消毒劑、殺菌劑。含氯質(zhì)會給設備造成嚴重的腐蝕后果，過去鋼制設備要采用各種

防腐蝕措施，但相當繁瑣復雜，而且效果不理想。近年來由于不銹鋼材的大力發(fā)展及不銹鋼6平滑光亮和耐大氣及一般介質(zhì)的特點，普

遍用于食品加）各種主要設備。然而不銹鋼設的耐氯氣及{離子介質(zhì)的性能不理想，也經(jīng)常出銹蝕，特別是點蝕情況。這這是因為這些

不銹鋼設備表面在加工制造程中，表面的氧化膜受到破壞，形成了腐蝕源。

        因此，要提高食品生產(chǎn)設備的耐蝕性，除了必須的平整度、表面粗糙度之外，還要提高它的耐點蝕性能，才能保持表面的干凈

清潔，達到衛(wèi)生安全生產(chǎn)的目的，保證食品的質(zhì)量。

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