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土豆如何拋光

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齊魯網(wǎng)訊 據(jù)山東廣播電視臺(tái)電視生活頻道《生活幫》報(bào)道,最近這幾天,我們一直在關(guān)注蔬菜健康,藕啊、白菜啊,有的是用檸檬酸洗,有的用甲醛噴。今天,我們要說的是土豆,都說老黃瓜刷綠漆裝嫩,最近土豆也學(xué)起了黃瓜,可是這土豆刷的是什么樣的漆呀?來看記者的調(diào)查。

新土豆早產(chǎn) 長的漂亮價(jià)格高

記者在走訪濟(jì)南各個(gè)蔬菜市場的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象,明明不到新土豆上市的季節(jié),市面上卻充斥著非常多的新土豆。

記者發(fā)現(xiàn),這所謂的新土豆表面確實(shí)光鮮,甚至連泥土都沒有,憑借好的賣相,這種土豆的價(jià)格也是比一般土豆價(jià)格要高一塊多錢。

然而,讓人納悶的是,在同一個(gè)菜市場里,一家賣著新土豆,而相隔不遠(yuǎn)的一家攤販卻告訴記者,這個(gè)季節(jié),新土豆壓根就不會(huì)上市。

翻新土豆:拋光浸泡又上藥

走訪中,一位商販告訴記者,那都是用陳土豆加保鮮劑拋光出來的,不是新土豆。

翻新土豆過程很簡單,滿身是土的黑土豆放進(jìn)專門的清洗機(jī)器里面,一番刷洗之后就成了嶄新干凈的新土豆。

那么翻新土豆用的究竟是什么化學(xué)物質(zhì)呢?記者采集了這種水洗土豆的樣本,送到山東輕工業(yè)學(xué)院百姓實(shí)驗(yàn)室里檢驗(yàn)。

一位杜教授告訴記者,他初步懷疑這是經(jīng)過焦亞硫酸鈉浸泡的陳土豆,為了驗(yàn)證這一點(diǎn),杜教授對陳土豆和新土豆進(jìn)行了對比試驗(yàn),果然不出所料,翻新土豆皮的浸泡液遇高錳酸鉀很快褪了色。

專家告訴我們,沒有處理過的土豆,顏色非常的自然,聞一下有泥土的氣息,這種經(jīng)過處理過的,外表也是不正常,聞一下就是有淡淡的酸味。齊魯網(wǎng)提醒廣大網(wǎng)友,買土豆時(shí)別光看賣相,也得望聞問切啊。




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